Uncinula ou Erysiphe necator (forme parfaite de l’oïdium) sont des parasites obligatoires de la vigne. Cet ascomycète (champignon) fut la première maladie d'origine américaine introduite en Europe (1845) et fut longtemps appelé "la maladie de la vigne". Il est aujourd’hui présent dans tous les vignobles français. L’oïdium attaque toutes les parties vertes de la vigne, les feuilles mais aussi les inflorescences et les grappes.