Cette seconde édition du guide technique national des grandes cultures biologiques, réalisée par le réseau des chambres d'agriculture, revient en détails sur les principes agronomiques qui constituent les fondamentaux de la production agricole, quel que soit le mode de conduite. La rotation, les associations de cultures, les moyens préventifs pour la maîtrise des adventices sont autant de leviers indispensables à mettre en œuvre pour pérenniser les systèmes agricoles, et notamment biologiques. Des fiches «cultures» présentent les itinéraires techniques en mode de production biologique des principales grandes cultures produites en France.