Impact des itinéraires viticoles sur la présence de résidus de produits phytosanitaires dans les vins

Année de publication 2017
  (mis à jour le 03 déc 2019)
Source :  IFV
Auteur :  M. Grinbaum - IFV Orange
Impact des itinéraires viticoles sur la présence de résidus de produits phytosanitaires dans les vins

Partie 1/3. Synthèse des résultats de 4 ans d’étude.

L’utilisation de produits phytosanitaires en viticulture favorise la production de raisins sains, indispensables à l’élaboration d’un vin de qualité. Toutefois, elle peut entraîner également la présence de résidus dans les raisins, puis les vins. Or, bien qu’aucun risque toxicologique réel n’ait pu être associé à la présence de résidus de pesticides dans les vins, compte-tenu des faibles concentrations retrouvées, cette problématique constitue une préoccupation majeure pour les consommateurs et l’ensemble de la filière viticole.

L’objectif de ce projet de recherche est d’identifier et valider des itinéraires techniques viticoles qui permettent de réduire significativement le nombre de molécules phytosanitaires quantifiées et les teneurs en résidus dans les vins tout en maintenant des stratégies efficaces et conformes avec les bonnes pratiques au vignoble.