Le groupe Dephy du Muscadet est composé de 10 exploitations viticoles réparties sur l'ensemble du vignoble Nantais. Il est engagé depuis 2011 dans la réduction de l'usage des produits phytosanitaires. Il existe des disparités entre les exploitations du groupe : les surfaces de vignes s'étendent de 13 à 82 hectares, les modes de conduite de la vigne varient entre conventionnelle, agriculture biologique et en conversion et les systèmes de commercialisation sont diversifiés (apport en coopérative, négoce et vente directe). l'intérêt de cette hétérogénéité entre les membres du groupe est de représenter les différents systèmes d'exploitation présents dans le vignoble. Mais les fermes du groupe se rallient par divers point communs : elles sont toutes engagées dans une ou plusieurs démarches de certification environnementale (AB, HVE, TERRA VITIS), et elles ont la volonté d'avoir des systèmes économes en produits phytosanitaires et respectueux de l'environnement.                                                                                                                                                                                                                           
Le groupe travaille sur les alternatives aux herbicides et la biodiversité dans les vignes : travail du sol, gestion de l'enherbement, engrais vert, écopâturage, agroforesterie, plantation de haies.

Cépages principaux : Melon de Bourgogne

Spécificités du groupe  : travail du sol, biodiversité, écopâturage, cépage résistants

Lycées partenaires : Lycée de Briacé

Alternatives au désherbage chimique et reconquête de la biodiversité au service de la transition agro-écologique

Thématiques principales du groupe :

1. Diminuer ou arrêter l'utilisation des herbicides sous le cavaillon : travail mécanique du sol, implantation de couvert, écopâturage, désherbage électrique.
2. Reconquête de la biodiversité : plantation de haie, parcelle d'agroforesterie, restructuration du vignoble (plantation à 2m).
3. Réglage et amélioration du matériel : optimisation de la qualité de pulvérisation et du réglage des outils de travail du sol.
4. Régulation biologique et biocontrôle : conversion de toutes ou une partie de certaines exploitations en agriculture biologique, utilisation de produits de biocontrôle (confusion sexuelle, soufre, phosphonate...).

Autres thématiques travaillées par le groupe et pistes innovantes exploitées collectivement :

• Plantation de Cépages résistants
• Restructuration du vignoble : plantation en vigne large (2m) alors que la majorité du vignoble Nantais est conduit en vigne étroite (1m40).
• Modélisation, optidose, suivi de témoin non traité
• Qualité de pulvérisation

Résultats du groupe :

Entre 2016 et 2021, tous les viticulteurs du groupe ont évolué sur l'utilisation des herbicides : il n'y a plus de désherbage chimique en plein. Selon les exploitations, certaines désherbent chimiquement le cavaillon sur toute ou une partie de leur surface et d'autres n'utilisent plus du tout d'herbicide. Pour parvenir à ces résultats, plusieurs stratégies ont été travaillées et mises en place : 

• Travail mécanique intégral avec différents outils.
• Enherbement avec gestion par tonte, broyage ou roulage.
• Semis d'engrais vert.
• Ecopâturage.
• Gestion différenciée un rang sur deux (enherbement et travail mécanique)

Ces progrès en termes de réduction d'herbicide se constate avec la diminution de l'IFT herbicide moyen du groupe de 50% depuis le point zéro (2010-2012). Il y a une disparité selon les exploitations, mais toute les exploitations sont en dessous de l'IFT herbicide régionale.

Le groupe a également réduit l'utilisation des autres produits phytosanitaires, comme le montre le graphique ci-dessous :

Le pic de l'IFT en 2016 s'explique par une pression maladie très forte ce millésimé. Les IFT ont toujours une part de corrélation avec les niveaux de pression des maladies selon les années. A travers ces effets millésimes on distingue tout de même une diminution globale de l'IFT moyen du groupe.

On constate une forte diminution de l'IFT chimique entre l'état initial et la moyenne des années 2020-2021-2022 de 45%, qui s'est accompagnée de l'augmentation de l'utilisation des biocontrôles. Ces résultats ont pu être atteints grâce aux leviers suivants :

• Développement des surfaces en confusion sexuelle pour lutter contre les tordeuses en remplacement des insecticides.
• Augmentation de l'utilisation des produits de biocontrôle en substitution des fongicides chimiques, modulation des doses, amélioration de la qualité de pulvérisation.

Avec le renouvellement du groupe en 2022, le projet collectif s'articule autour de deux axes majeurs : l'approfondissement du projet de 2016 sur la réduction de l'utilisation des herbicides chimiques et le développement de la biodiversité dans les vignes à travers une reconception des paysages. Dans le but de réduire l'utilisation des insecticides chimiques et de jouer un rôle face au changement climatique.

Le graphique ci-dessus présente l'évolution de l'IFT herbicide du nouveau groupe qui s'est engagé en 2022. La moyenne des années 2019-2020-2021 permet de faire un point zéro notamment pour les nouvelles exploitations du groupe. L'IFT moyen du groupe reste relativement bas sans qu'il y est de diminution. Ces résultats s'expliquent pas plusieurs raisons. La diminution des doses de glyphosate autorisées peut conduire certains viticulteurs à utiliser d'autres herbicides moins efficaces. De plus, les doses homologuées de référence pour le calcul de l'IFT ont diminué pour certains produits, ce qui augmente l'IFT sans augmenter les doses utilisées. Sur le terrain, les efforts sont bien présents, 4 exploitations n'utilisent plus du tout d'herbicides et plusieurs n'en utilisent plus sur toutes leurs parcelles.