Le groupe DEPHY Pommes des Charentes s'est formé en 2017 autour des adhérents de la SICA La Charentaise Fruitière. Il rassemble aujourd'hui 14 exploitations productrices de fruits à pépins (pommes, poires) en conventionnel et en agriculture biologique. Elles sont de tailles variables (de 2 à 80 hectares de verger), et un petit nombre d'entre elles sont en conversion vers l'AB. Tous ces arboriculteurs ont un objectif commun : trouver des solutions techniques pour produire des pommes de qualité, en réduisant l'impact environnemental du verger.

Productions principales : Pommes

Spécificités du groupe : Ces exploitations familiales assurent à la fois la production, le conditionnement et le commerce de leurs produits. La variété Belchard représente la moitié de leurs surfaces.

Partenariats locaux : SICA La Charentaise Fruitière (Reignac)

Réduire le niveau de résidus sur les pommes produites grâce à un raisonnement des traitements et à la substitution de certains traitements.

Anticiper les retraits des matières actives en testant des méthodes de lutte alternatives.

Thématiques principales :

En 2022, le projet du groupe établi concernait la diminution des résidus. Le nombre de résidus a été diminué depuis 2017 au sein du groupe de façon importante. Les programmes insecticides sont réfléchis et actuellement ne laissent plus de résidus sur les fruits à la récolte. Les seuls résidus présents sont la conséquence du programme fongicide d'été et d'automne : lutte contre les maladies de conservation et contre les contaminations secondaires de tavelure. Les résidus retrouvés sont toujours très inférieurs aux LMR (Limite Maximale de Résidus). L'accent est mis maintenant sur le travail fait pendant l'été sur la tavelure en accentuant l'utilisation de produits de biocontrôle (Armicarb, Vitisan).

Depuis 2024, le projet du groupe a évolué en lien avec les difficultés de gestion de certains ravageurs et maladies en recrudescence et en lien avec l'anticipation du retrait potentiel de matières actives : notamment dans la lutte contre le puceron cendré et le chancre. Un stage a été effectué en 2024 sur la thématique des méthodes de lutte alternative sur le puceron cendré et la thématique de stage sera reconduite en 2025. En 2025 et 2026, il est prévu de travailler de manière plus approfondie la gestion des punaises diaboliques et du chancre.

PISTES DE TRAVAIL :

•    L'évolution progressive de la gamme variétale vers des VARIETES RESISTANTES OU TOLERANTES aux races communes de tavelure : Au fur et à mesure des remplacements ou agrandissements de vergers, la gamme évolue vers des variétés tolérantes (type Canada) ou résistantes aux races communes de tavelure, avec notamment la variété Goldrush. Depuis 2013, plusieurs exploitations du groupe ont en complément planté ou surgreffé d’autres variétés résistantes plus récentes (Story, Juliet, Dalinette, Akita, Renée, Désirée, Rougèle, Opal, Crimson Crisp). Le programme phytosanitaire tavelure est réduit sur ces variétés RT sauf en cas de contournement. Certaines de ces variétés sont par ailleurs tolérantes au puceron cendré. Ce large panel de variétés résistantes étudié  permettra au groupe de sélectionner les variétés les mieux adaptées aux conditions locales et d’agrandir les surfaces concernées pour les années à venir.Ces variétés plus tolérantes à la tavelure, mais également au puceron cendré, permettent de réduire l'indice de fréquence de traitement.

•    L'utilisation d' OUTILS D'AIDE A LA DECISION et de SEUILS D'INTERVENTION pour améliorer la gestion des bioagresseurs : les arboriculteurs ont choisi de mettre en place le modèle RIMpro et de se former à son utilisation. Il est utilisé en saison pour la tavelure mais aussi le carpocapse. Il permet notamment dans le cas de la tavelure, d'affiner ses décisions de traitements et de gérer des impasses lors des risques faibles. Dans le cas du carpocapse, le modèle permet de positionner plus précisément les produits de biocontrôle pour plus d'efficacité. Des suivis des populations de ravageurs sont mis en place pour aider au positionnement des produits.

Focus : Mise en place de la modélisation tavelure :
En 2018 :
•    Echanges entre arboriculteurs du groupe, et choix de la mise en place d'un réseau de stations météo,
•    Initiation à la modélisation et choix du modèle RIMpro,
•    Installation des stations dans les vergers.
En 2019 :
•    Formation pratique à l'utilisation de RIMpro par B. Longpré (Cooplim)
•    Accompagnement personnalisé pour l'utilisation en saison (tavelure, carpocapse) par la CA17
•    1er bilan de l'utilisation de la modélisation en fin d'année.
Depuis 2020 :
•    Approfondissement pour la maîtrise de RIMpro.
•    12 exploitations sur 14 l'utilisent de façon autonome pour la période tavelure en 2025

Voir l'article de l'Agriculteur Charentais du 28/02/2020.

•    LA SUBSTITUTION DE PRODUITS FONGICIDES OU INSECTICIDES PAR DES TECHNIQUES ALTERNATIVES, BIOLOGIQUES OU DE BIOCONTROLE : reprenant les résultats des stations expérimentales, le cuivre à petite dose associé au soufre est de plus en plus utilisé en remplacement des produits conventionnels contre la tavelure avant fleur. Des substances utilisées en AB sont intégrées dans les itinéraires techniques conventionnels (bouillie sulfocalcique, bicarbonate de potassium). Concernant les insecticides, la confusion sexuelle contre les tordeuses est généralisée et le biocontrôle (granulovirus, bacillus) est favorisé, appuyé par la modélisation pour un meilleur positionnement. Dans la lutte contre le puceron cendré, l'utilisation des huiles blanches à l'éclosion des fondatrices est maintenant généralisées et les produits insecticides utilisés après floraison ont été réduits. Des essais ont été menés en 2023 et 2024 d'introduction de syrphes au stade larvaire pour lutter contre le puceron cendré. Des essais de lutte automnale avec des produits de biocontrôle sont également menés depuis 2023.

Autres thématiques et pistes innovantes travaillées par le groupe :

• Les COUVERTS VEGETAUX pour favoriser la présence des auxiliaires du puceron cendré
• Les conditions de réussite de la production de Belchard sous BACHES ANTI-PLUIE (arrêté en 2021)
• Des essais sont mis en place d'utilisation de biocontrôles et de lutte biologique par introduction dans la lutte puceron cendré (positionnement automnal ou au printemps).
• Des suivis de populations de bioagresseurs / auxiliaires

Résultats du groupe

Evolution des IFTs chimiques (en bleu) et biocontrôle (en vert) entre 2014 et 2024

Entre la période de référence (moyenne 2014-2016) et l'année 2023, l'IFT chimique moyen du groupe a diminué de 25%. Cependant, on peut noter l'influence importante de la pluviométrie en 2024 sur l'IFT : cet IFT 2024 est atypique et ne présage pas d'une remontée de l'IFT dans les années à venir.

Des disparités importantes existent entre les exploitations :

• Deux d'entre elles, qui ont entamé une conversion vers l'AB présentent une réduction d'IFT beaucoup plus importante (de l'ordre de -90%).
• D'autres exploitations plus contraintes dans leur organisation et leurs circuits commerciaux, arrivent à baisser de quelques points d'IFT, notamment par la substitution de fongicides anti-tavelure par du biocontrôle.

On note par ailleurs que l'IFT biocontrôle a plus que doublé par rapport à l'année 2014, qui illustre l'évolution des pratiques chez les arboriculteurs du groupe.

Toutefois, les années ne se ressemblent pas. La pression des ravageurs a tendance à augmenter dans les Charentes depuis 2018 (pucerons cendrés, tordeuse orientale). On note donc sur le graphique ci-dessous que l'IFT est plus stable en comparaison de l'IFT fongicide. L'année 2022 a été particulièrement sèche au contraire de l'année 2023 et 2024, ce qui explique la variabilité de l'IFT fongicide sur les 2 dernières années.

Evolution de l'IFT par catégorie de produit phytosanitaire :

Rappel Belchard sous BACHES ANTI-PLUIE : retour d'expérience et conditions de réussite

La SCEA La Californie, exploitation du groupe Tastet basée en Dordogne, a mis en place entre 2016 et 2020 une bâche anti-pluie sur 1 hectare de Belchard Chanteclerc à côté d'une parcelle non couverte. Des observations et comparaisons ont été réalisées sur ces 2 parcelles contiguës depuis plusieurs années (maladies, ravageurs, résidus, temps de travaux, rendement, qualité de la production). De bons résultats techniques ont été observés malgré certains inconvénients liés à l’utilisation de la bâche.
Actuellement, une réflexion technico-économique est en cours chez certains membres du groupe pour décider de l’intérêt de remettre en place des bâches anti-pluie neuves avec un protocole d’utilisation spécifique.

Voir l'article de l'agri79.