L’évaluation multi-critères repose sur l’estimation des performances de durabilité des itinéraires, du système de culture ou de l’exploitation étudiés sur la base de :

• Critères de production (rendement, qualité)
• Critères de rentabilité économique
• Critères environnementaux (recours aux pesticides, utilisation d’énergie et d’eau, etc.)
• Critères sociaux (ressources humaines, perception sociétale, réseaux, gestion des paysages)