Le changement climatique affecte le cycle de l’eau et oblige le monde agricole à anticiper ces évolutions, en adaptant ses systèmes de culture, en augmentant l’efficience de ses pratiques d’irrigation, et en s’employant à préserver la ressource. Cet article fait le point sur les éléments de connaissance à disposition sur les changements de régime hydrologique provoqués par le changement climatique et leurs conséquences sur le verger français, et propose un tour d’horizon des voies d’études à expérimenter et à mettre en œuvre pour que la filière arboricole en France puisse relever le défi qui lui est lancé.