La protection de l'environnement est généralement vue comme une contrainte coûteuse par les agriculteurs. Cet ouvrage montre à travers des données précises qu'il est possible, grâce à une approche globale de l'ensemble du système, de minimiser fortement l'impact de l'agriculture sur l'environnement sans dégrader les performances économiques.

Ainsi le plan ECOPHYTO 2018 se donne pour objectif de réduire de 50 % l'utilisation des produits phytosanitaires. Mais concrètement comment faire ? C'est le sujet de cet ouvrage en 2 grandes parties

PARTIE 1 – Des solutions techniques respectueuses de l'environnement pour une production de qualité

• Nécessité d'une approche globale : concept de système intégré Rotation, assolement et taille des parcelles 
• Association de cultures, engrais verts et cultures intermédiaires 
• Rôle des éléments fixes du paysage (haies, bandes enherbées, etc.) Travail du sol : vers des techniques sans labour 
• Irrigation 
• Variété, date et densité de semis : un choix stratégique 
• Fertilisation azotée 
• Fertilisation phosphatée et potassique 
• Protection intégrée des cultures 
• Qualité et conservation 

PARTIE 2 – Les résultats techniques , économiques et environnementaux

• Résultats expérimentaux de conduites de culture 
• Résultats obtenus par des groupes d'agriculteurs