Titre originel : The 2021 European Union report on pesticide residues in food (article en anglais)

En vertu de la législation de l'Union européenne (article 32, règlement (CE) n° 396/2005), l'EFSA doit fournir un rapport annuel évaluant les niveaux de résidus de pesticides dans les aliments sur le marché européen.

En 2021, 96,1 % des 87 863 échantillons analysés au total étaient inférieurs à la limite maximale de résidus (LMR), 3,9 % dépassaient ce niveau, dont 2,5 % étaient non conformes, c'est-à-dire des échantillons dépassant la LMR après prise en compte de l'incertitude de mesure. Pour le sous-ensemble du programme de contrôle pluriannuel coordonné par l'UE, 13 845 échantillons ont été analysés, dont 2,1 % dépassaient la LMR et 1,3 % étaient non conformes.

Pour évaluer les risques aigus et chroniques pour la santé des consommateurs, l'exposition alimentaire aux résidus de pesticides a été estimée et comparée aux valeurs guides basées sur la santé (HBGV) disponibles. Une nouvelle méthodologie pilote basée sur l'évaluation probabiliste a été introduite pour fournir la probabilité que les sujets soient exposés à un dépassement de l'HBGV. Des recommandations au gestionnaire des risques sont données pour accroître l'efficacité des systèmes de contrôle européens et assurer un niveau élevé de protection des consommateurs dans toute l'UE.