La majeure partie de la production repose sur deux variétés : José, une variété réunionnaise, et Cogshall, une variété floridienne adaptée au marché d’exportation.

Cette culture fait face à des maladies et ravageurs d’importance économique au moment de la floraison et de la récolte.

Afin de limiter l’utilisation de produits phytosanitaires et de diversifier le marché de ce fruit, une évaluation agronomique de 10 variétés de manguier originaires de différents pays a été entreprise sur une période de 10 ans.