Alcaloïdes de l'Ergot et du Datura. MAÎTRISER LES CONTAMINATIONS des matières premières
Grandes cultures / Polyculture-élevage
Céréales à paille
Année de publication
(mis à jour le 09 Juil 2022)
Source : Arvalis
Auteur : Paloma Cabeza-Orcel, Perspectives Agricoles. Béatrice Orlando, Arvalis.
Réferences :
Perspectives agricoles n°481Octore 2020
La présence de Datura stramonium et du champignon Claviceps purpurea responsable de l’ergot peut conduire à la présence d’alcaloïdes dans les céréales collectées.
Le durcissement de la réglementation européenne concernant ces contaminants dans l’alimentation
humaine va nécessiter le renforcement des actions de prévention au champ et de nettoyage après récolte.