La Haute Valeur Environnementale (HVE) correspond au niveau le plus élevé, le niveau 3 de la certification environnementale des exploitations agricoles. Depuis février 2012, date de mise en œuvre du dispositif, le nombre d'exploitations certifiées a connu un développement constant. Plus de 8 200 exploitations (8 218 exploitations précisément – chiffre en date du 1er juillet 2020) peuvent se revendiquer être « Haute Valeur Environnementale », preuve de leur engagement dans des pratiques plus respectueuses de l'environnement et de la biodiversité. 

Qu'est-ce que la « Haute Valeur Environnementale » ? Quels critères faut-il respecter pour l'obtenir ? Où trouver en France, des exploitations certifiées de « Haute Valeur Environnementale » ? Comment identifier les produits issus des exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale ? Quelles sont les filières les plus engagées dans ces pratiques ?

Retrouvez dans ce dossier, toutes les informations sur la Haute Valeur Environnementale.