Description des maladies:

Les principales maladies de conservation des agrumes comprennent :

• Pourriture verte (Penicillium digitatum) : Apparition de taches vertes et moisissure sur la surface du fruit. C’est la maladie la plus courante en conservation.

• Pourriture bleue (Penicillium italicum) : Similaire à la pourriture verte, mais avec des taches de moisissure bleuâtre. Elle se développe rapidement dans des conditions humides.

• Pourriture brune (Alternaria alternata) : Provoque des taches brunes à noires, surtout autour du pédoncule. Fréquemment observée sur les oranges et les citrons.

• Pourriture grise (Botrytis cinerea) : Moins courante, elle se manifeste par des moisissures grises sur les fruits endommagés.

• Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides) : Cause des taches sombres sur les fruits, parfois creusées, et une pourriture douce.

Symptômes:

Ces maladies affectent la qualité des fruits, réduisant leur valeur commerciale et leur durée de conservation. Les fruits infectés deviennent invendables, entraînant des pertes économiques importantes pour les producteurs et les distributeurs. Entre autres: 

• Pourriture verte : Taches de moisissure verte, odeur de moisi.
• Pourriture bleue : Taches bleuâtres, croissance rapide de moisissures.
• Pourriture brune : Zones brun-noir, surtout autour du pédoncule.
• Pourriture grise : Moisissure grise, principalement sur les parties endommagées.
• Antracnose : Taches sombres, parfois dépressions sur la peau des fruits.

Les conditions favorables au développement des maladies de conservation incluent :

• Humidité élevée : Favorise le développement rapide des moisissures.
• Températures modérées à chaudes : Accélèrent la propagation des pathogènes.
• Blessures sur les fruits : Portes d'entrée pour les infections.
• Mauvaise ventilation : Augmente l'humidité et la condensation.

Méthodes de lutte:

Préventif:

• Récolte et manipulation soignée : Minimiser les blessures aux fruits pour réduire les risques d’infection.
• Traitement préventif : Application de fongicides avant la récolte ou en post-récolte pour protéger les fruits pendant le stockage.
• Stockage adéquat : Conserver les fruits à basse température (entre 5 et 8°C) et à faible humidité relative pour ralentir la croissance des pathogènes.
• Ventilation et aération : Assurer une bonne circulation de l’air dans les entrepôts pour éviter la condensation et l'accumulation d'humidité.

Curatif:

• Tri et élimination des fruits contaminés : Retirer les fruits présentant des signes d'infection pour éviter la propagation des maladies aux fruits sains.
• Traitements curatifs : Utilisation de produits fongicides spécifiques en cas d'apparition des symptômes pendant le stockage.

Anthracnose - Ephytia

Alternariose - Pourriture noire - Ephytia

Pourriture bleue et verte -  Ephytia

Pourriture à Penicillium -  Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments "Penicillium expansum et autres moisissures productrices de patuline", ANSES, Novembre 2011