Au cœur de la zone de production maraîchère de la Salanque, sur la plaine du Roussillon, le réseau "DEPHY Fermes Catalanes, Plein Champ" permet d’accompagner le développement technico-économique de l'Artichaut du Roussillon, première production légumière départementale, (600 ha et plus de 200 producteurs ). Depuis 2011 il a abouti à un net changement des pratiques du groupe, concrétisé par une baisse des IFT. Aujourd'hui il permet de tester et transférer de l’innovation technique à l'ensemble des producteurs de la filière que se soit en production d'artichaut conventionnelle ou biologique et plus globalement en légumes plein champ dans un cadre de diversification des productions.
Cette innovation doit apporter une véritable valorisation de l’Artichaut du Roussillon et de son territoire de production. Les thèmes travaillés sont larges pour intégrer tous les leviers possibles : plantation sur paillage biodégradable, désherbage mécanique, optimisation des irrigations en goutte à goutte avec des outils d'aide à la décision, produits de biocontrôles, enherbement des entre-rangs, intégration de fourrages dans les rotations, développement des variétés traditionnelles robustes et adaptées aux conditions locales, développement de la biodiversité fonctionnelle ...

Cultures principales : Artichaut, Céleri branche, Brocoli, salade

Spécificités du groupe : Agriculture Conventionnelle et Biologique / Cultures de plein champ

Partenariats locaux : Sica Centrex, Invenio (Centres expérimentaux régionaux), Organisme de Défense et de Gestion de l'Artichaut du Roussillon

PRESENTATION DEPHY VIDEO : https://www.youtube.com/watch?v=VXGPBQzrEGQ&list=PLUwsRmU-9NNbi898pHiatINv0U9WUpmLM&index=3

Thématiques travaillées par le groupe

Plantation sur paillage biodégradable, désherbage mécanique, optimisation des irrigations en goutte à goutte avec des outils d'aide à la décision, produits de biocontrôles, enherbement des entre-rangs, intégration de fourrages dans les rotations, optimisation de la biodiversité fonctionnelle... Les mises en place sur paillage et goutte à goutte en culture d'artichaut, de céleri branche, de salade et de brocoli que se soit en agriculture conventionnelle ou en AB ont été significatives. La faiblesse de nos systèmes de production reste cependant la dépendance économique à l'artichaut au coeur d'un bassin spécialisé qui a du mal à se diversifier. Les rotations sont ainsi trés limitées, ce qui conduit à des limites agronomiques et des fatigues de sol. Ce phénomène est d'autant plus accentué par une pression foncière forte (zone littorale et péri-urbaine) qui restreint les exploitations au niveau foncier.

La mise en place d’une nouvelle stratégie de gestion des bio-agresseurs visant à diminuer le nombre d’interventions fongicides et à arrêter les interventions insecticides systématiques est prévu en favorisant au maximum la biodiversité fonctionnelle et l'équilibre des cultures.

Résultats du groupe

14 producteurs accompagnés individuellement depuis 2011

37% de baisse de l'IFT herbicide du groupe depuis 2011

60%  des producteurs ont introduit des nouvelles espèces dans leur rotation

30% des producteurs ont créé des ateliers en AB

1 producteur a engagé une reconversion totale en AB)

70% des producteurs ont intégré une nouvelle technique dans leur itinéraire technique : irrigation au goutte à goutte (gravitaire au départ), binages avec des nouvelles machines.

Des communications annuelles :

• Auprés de tous les producteurs de la filière : guide de gestion des bio-agresseurs en artichaut, visites de parcelles de production avec des innovations (binage, goutte à goutte, matériel végétal ...)
• Auprés du grand public : visites d'exploitations et présentation du dispositif DEPHY Fermes

Du renouveau pour le groupe 2022-2026

Le groupe présente 50% de producteurs en AB et les autres sont considérés comme des producteurs avec des IFT « bas ».

Il est constitué de :
 

  3 anciens producteurs qui souhaitent se réengager.
 

  7 nouveaux producteurs, dont :
-    4 en AB
-    3 en agriculture conventionnelle avec des IFT bas

Ces fermes présentent  de nombreux points communs :

Production :
-    SAU plein champ majoritaire
-    Cultures dominantes : artichaut, céleri branche, brocoli, salade.

Commercialisation :
-    Volonté des producteurs de valoriser leurs productions (AB, HVE, filières de proximité)
-    Circuits-longs majoritaires
-    Développement d’ateliers avec des productions destinées aux filières de proximité (vente directe et demi-gros) dans 40% des exploitations

Projets individuels :
-    Volontés de diversification des productions
-    Volontés de déploiement de plusieurs leviers visant à développer la production intégrée pour augmenter les performances agronomiques

Objectifs et finalités

Maintenir des IFT bas et voir si une nouvelle baisse est possible en agriculture conventionnelle

Augmenter les performances agronomiques des systèmes en développant un ensemble de leviers dans un cadre de re-conception :
-    diversification des cultures et allongement des rotations
-    introduction de légumineuse dans les rotations
-    choix variétal adapté pour les nouveaux légumes de « diversification » intégrés dans les rotations
-    gestion de l’azote
-    gestion de l’irrigation
-    développement de la biodiversité fonctionnelle
-    lutte physique contre les adventices (paillage, binage)

L'introduction de producteurs en AB a permis de fortement baisser les IFT chimiques et de proposer des alternatives aux producteurs conventionnels. Mais la contrepartie est une baisse significative des rendements.