Système Rosier fleurs coupées - Site Armeflhor producteur 2.ZERHO
Conception du système
Rosiériste de père en fils, M. Aldo GRACE était en stratégie de lutte conventionnelle durant de très nombreuses années, avec des IFT annuels très élevés (IFT=180). Ces mauvaises pratiques ont eu raison du thrips, devenu très résistant aux insecticides : il y a 10 ans de cela, il abandonne définitivement...
Et c'est en 2018, après une visite des rosiers suivis dans le cadre du projet OTELHO à l'ARMEFLHOR, qu'il décide de tenter à nouveau l'aventure. Ce partenariat est une opportunité collatérale pour l'ARMEFLHOR et l'horticulteur :
- Horticulteur expérimenté dans son ITK, motivé pour changer ses pratiques
- Parcelle jeune sans antécédent cultural
- Altitude idéale pour cette production (600m) avec une pression bio-agresseurs modérée
- Vitrine de démonstration pour l'ARMEFLHOR dans le cadre d'un transfert
En réduisant progressivement son IFT, ses mauvaises habitudes chimiques bannies, l'ARMEFLHOR a pu dès 2018, installer la PBI avec le phytoséide Amblyseius swirskii. Et jouer ensuite sur une PBI par conservation (nourrissages, plantes-relais). Toutefois, des périodes pluvieuses à répétition provoquent de fortes attaques de mildiou sur la culture, conduisant à sa défoliation. En dehors de ces intempéries, avec une bonne gestion des traitements de biocontrôle et un enherbement spontané, le maintien de swirskii sur la culture s'opère particulièrement bien.
L'objectif dans le cadre de 2.ZERHO est de poursuivre les suivis avec S@M et d'étoffer la gamme d'auxiliaires lâchés sur sa parcelle, notamment des prédateurs et parasitoïdes de pucerons et d'inciter le producteur à plus d'autonomie dans ses suivis avec S@M.
C'est un modèle réussi de transfert dans le cadre de 2.ZERHO.
Cet horticulteur redoute plus l'acarien tétranique que le thrips dans sa culture. La stratégie de PBI par conservation mise en place fonctionne bien sur ces deux ravageurs. Toutefois, elle peut être perturbée voire anéantie, en raison des conditions pédoclimatiques spécifiques de l'exploitation (microclimat pluvieux ; serre située dans une crevasse ; inondation et aération limitée), qui génèrent et font persister les agents pathogènes tels que l'oïdium, rouille mais surtout le mildiou.
Le mildiou entraîne la défoliation brutale de la culture et avec elle au sens propre comme au sens figuré, la chute des phytoséides. Le phénomène est légèrement atténué si une strate adventive existe, devenant le nouvel abri des A.Swirskii. Parmi les nombreux moyens développés pour réduire l'attaque (prophylaxie : aération de la serre, gestion des apports hydriques), certains vont à l'encontre de la PBI de conservation : taille de la culture, applications de fongicides... et nourrissages impossibles.
Nos prochains objectifs : favoriser l'application de produits de biocontrôle dans la lutte contre les agents pathogènes. Tenter de résoudre d'autres problématiques actuellement sans réponse ou émergentes : charançons et cicadelles.
Mots clés : Rose - Auxiliaires - Biocontrôle - PBI - Réduction pesticides
Caractéristiques du système
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Culture pérenne : Pas de succession culturale Espèce : Rose Variétés : MAGIC RED / POLARSTAR (autres variétés et coloris prévus en 2021) Mode de conduite : Serre bâchée multi-chapelle à pieds droits, culture en pleine terre avec paillage BRF, plants greffés, production sur 5-7 ans Surface :330m² Plan d'expérimentation : 6 doubles rangs de 40m (dont 1 rang simple) - 238 plants par rang soit un total de 1300 plants environ Unité d'observation : 1 tige Technique d'observation : Observation visuelle sur fleur stade récolte et 5 feuilles vraies sur la tige, pas de battage Variables d'observation : Notations des ravageurs et maladies par classe d'abondance (1.Absence, 2.Présence, 3.Abondance) ou par classe d'échelle (ex : 1. 0 individu, 2. 1 individu, 3. 3 à 4 individus, 4. 4 à 9 et 5. 10 individus et +) // appréciation de la qualité commerciale du produit. Bio-agresseurs : Thrips - acariens tétranyques - pucerons - chenilles noctuelles - tarsonèmes - cochenilles farineuses - cochenilles à bouclier - cicadelles Auxiliaires : Phytoséide Amblyseius swirskii - Auxiliaires tous types (parasitoïdes et prédaateurs de pucerons ; autres) - Araignées prédatrices diverses Maladies : Oïdium - Mildiou - Rouille Qualité commerciale : 1. Sans dégâts, 2. Dégâts mineurs - 1er choix ; 3. Dégâts +/- importants - 2nd choix ; 4. Déchets
Gestion du climat : ETE : Aérations latérales, par les demi-lunes et au faîtage (écartement de la bâche) Ombrage si nécessaire (peinture opacifiante) SAISON FRAICHE: Abaissement des bâches (maintien de la chaleur et limitation de l'impact des alizés => dispersion de spores d'oïdium) |
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| Agronomique |
Rendement : Optimiser la productivité tout en bannissant les pesticides chimiques, qui sont un ultime recours Qualité : Obtenir une qualité commerciale des fleurs acceptable voire satisfaisante, notamment en fin d'année, où les ventes sont les mieux assurées (pression thrips importante en saison estivale) |
| Environnemental |
Favoriser la faune et la flore auxiliaire : Réduire jusque affranchissement total (ou quasi total) l'IFT chimique insecticide et fongicide et surtout herbicide Favoriser l'emploi de produits de biocontrôle, pour préserver la flore auxiliaire Favoriser l'enherbement spontané, qui abrite la faune auxiliaire Lors du désherbage manuel, sélectionner les adventices reconnues utiles pour les auxiliaires . Ex : les ageratums abritent les phytoseides Amblyseius swirskii |
| Maîtrise sanitaire |
Maladies : Mettre en place des mesures de lutte prophylactique : taille de la culture, aération de la serre Ravageurs : Employer exclusivement des produits de biocontrôle Ravageurs émergents : Charaçons : test de techniques de piégeage Cicadelles : prospection et tests divers (produits de biocontrôle insectifuges, plantes-pièges, pièges,...) Fourmis : test de pièges biocides Auxiliaires : Poursuivre la PBI par conservation pour A. Swirskii (nourriture, plantes relais) Maintenir une strate herbacée, pouvant servir d'abri aux auxiliaires, notamment aux phytoseides Compléter la gamme d'auxiliaires (parasitoïdes et prédateurs de pucerons) |
| Climatique |
Températures : En été, écrêter les pics de température (brumisation, bassinage, ombrage par peinture opacifiante,...) Limiter les rayonnements nocifs pour la culture (films d'ombrage) Conduire la culture en hauteur, pour maximiser le volume foliaire et créer un microclimat favorable aux auxiliaires Période pluvieuse : Limiter ou réduire l'humidité sous la serre (élagage des haies environnantes entre autres, limiter l'arrosage de la culture) |
Le mot de l'expérimentateur
L'horticulteur suivi dans ce projet est très réceptif aux pratiques alternatives, plus vertueuses et durables : il les applique spontanément sur son exploitation, sous réserve que ses gains économiques soient raisonnablement impactés.
Toutefois au fil des années, ses efforts consentis lui permettent de valoriser les temps de MO dédiés habituellement aux applications phytopharmaceutiques, à une diversification plus lucrative sur son exploitation (nouvelles espèces florales et de feuillages coupés).
Bilan final : l'horticulteur en retire des bénéfices à tous les niveaux (économique : gain en intrants et en MO - agronomique : préservation et regénération de la biodiversité du sol, meilleure défense de la culture face aux agressions des pathogènes... - santé et environnement : protection améliorée)
Les conditions pédoclimatiques de l'exploitation (parcelle située sous un aplomb de relief - zone ombragée avec un microclimat humide,...) - favorisent de fortes attaques de mildiou, notamment lors des épisodes de pluies intenses, que ce soit en été avec les phénomènes cycloniques ou en saison fraîche.
Pour y remédier, une taille architecturale de la culture "en forme d'escalier" (des tailles échelonnées permettent d'améliorer l'aération globale de la culture) permet d'améliorer l'aération et de renouveler l'air sous la structure.
Cette pratique culturale présente cependant quelques inconvénients :
* Synchronisation de la taille, qui aboutit à une production massive et groupée
* Baisse de vigueur du plant, donc de rendement
* Des tailles successives qui peuvent conduire directement à la perte du plant (cas limite en 2018, après le passage du cyclone tropical Fakir)
* Remise en question des stratégies de production de l'horticulteur pour les Fêtes importantes du calendrier (coupe réglée décalée = production décalée)
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation et permettant une réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires sont présentés ici. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des adventices.
Remplacement total des herbicides chimiques (majoritairement glyphosate) par :
* du désherbage manuel à l'intérieur des serres : sur lignes de cultures et passe-pieds
* du désherbage mécanique dans l'environnement immédiat des serres : fauchage à la débroussailleuse
Notons que les résidus végétaux sont ensuite compostés, mélangés à de la matière organique (fumier bovin) une fois extrêmement bien dégradés et réintroduits en paillage et amendements sur la parcelle de production.
Les désherbages sont positionnés à un stade précoce des adventices (c-à-d avant leur montée à graines) :
ce qui permet de limiter leur expansion et donc les interventions.
Enfin, l'environnement immédiat des serres et les espaces "vides et neutres" (bordures de chemin d'exploitation; espaces inter-serres...) sont régulièrement complétés par l'horticulteur par des espèces ayant une valeur ajoutée, tels que des arbustes à feuillages coupés.
Avec la mise en place du dispositif 'Pacte haies' en vigueur sur l'île en 2025, d'autres espèces d'intérêt plus généralistes seront prochainement implantées, à savoir des espèces endémiques et indigènes, qu'elles soient mellifères, médicinales (tisanes inscrites à la pharmacopée) ou encore cosmétiques.
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation et permettant une réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires sont présentés ici. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des ravageurs.
| Levier | Principes d'action | Enseignements |
| Prophylaxie |
Vs Thrips et acariens tétraniques : Eboutonnage et effleurage des tiges : * à un stade de bouton précoce (bouton formé, fermé...) * suppression systématique des fleurs sénéscentes et non commerciales * et aussi dès les premiers signes d'infestation et de dégâts visibles * Bassinage en préventif et curatif (mort des ravageurs) |
Meilleure maîtrise sanitaire des thrips et acariens Perte de rendement immédiat Gain ultérieur en qualité commerciale du produit Maintien d'un enherbement à l'intérieur : la strate herbacée présente deux avantages : * elle peut servir d'habitat aux auxiliaires * elle participe à la régulation des fortes températures sous la serre |
| Climat |
Vs thrips et acariens * Aspersion, pour rafraîchir les températures sous l'abri et humidifier l'air ambiant |
Amélioration du climat sous la structure Risque élevé de reprise des maladies fongiques, surtout mildiou puis défoliation de la culture, notamment en saison chaude pluvieuse et humide |
| Biocontrôle |
Vs thrips et acariens : * Applications d'huiles (colza, neem, paraffine...), savon noir... * Ajout de bicarbonate de potassium |
Renouvellement régulier des applications est nécessaire Dosage et heure d'application des huiles est difficile à gérer au vue des risques de brûlures L'ajout de bicarbonate de potassium à la bouillie (100g/10L) améliore l'efficacité de l'application. |
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation et permettant une réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires sont présentés ici. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des maladies.
| Levier | Principes d'action | Enseignements |
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Mécanique |
Vs mildiou * Taille des tiges infestées * Optimisation de la fertirrigation |
Synchronisation mal-avenue de la production => production abondante et groupée, parfois difficile à commercialiser hors fêtes et évènementiels => perte pour le professionnel Optimisation des conditions climatiques sous la serre (aération) Meilleure régulation des agents fongiques |
| Climat |
Vs mildiou * Ouvertures latérales de la serre * Ouverture des demi-lunes de la serre * Elagage des haies et de l'environnement immédiat de la serre |
Risque important de défoliation totale en saison estivale, notamment après de longues périodes pluvieuses Perte de vigueur de la culture (= perte de rendement) |
| Biocontrôle |
Vs oïdium : Applications de soufre, lait, bicarbonate de potassium, bicarbonate de soude, huile essentielle d'orange douce... Vs mildiou |
Renouvellement régulier des applications est nécessaire
Aucun produit phytosanitaire n'est disponible sur l'île pour cet usage |
Evolution de l'IFT chimique sur l'exploitation du producteur partenaire
au cours des 10 années des projets OTEHO-2.ZERHO
Qualité commerciale des tiges
En dépit de passages cycloniques à deux reprises à proximité de l'île, pour l’horticulteur, les années 2022-2023 et toutes les précédentes du projet 2.ZERHO, sont globalement satisfaisantes.
La réussite de ce transfert technique sur cette exploitation horticole, qui est un cas d'école sur l'île, constitue une vitrine de démonstration attractive pour les autres horticulteurs qui souhaitent également réorienter leur stratégie de lutte sanitaire vers la PBI et des pratiques plus vertueuses pour la biodiversité, l'environnement et la santé humaine.
Protection Biologique Intégrée du Chrysanthème: un exemple réussi
Projet 2.ZERHO
Site Armeflhor - Producteur
Site Armeflhor - Station
Site Astredhor CREAM - Producteur
Site Astredhor CREAM - Station
Site Astredhor SO - Producteur
Site Astredhor SO - Station
