Projet Farinebiozh - Structuration d’un collectif de relocalisation des « farines biologiques bretonnes »

Appel à projet national 2021- 2022

Plusieurs projets de relocalisation de filières céréalières biologiques ont émergé en Bretagne ces dernières années. L’enjeu du projet est de fédérer une dynamique commune entre ces initiatives, fondée autour de l’échange d’expériences et de savoir-faire, de la traçabilité des approvisionnements, du développement des volumes, tout en sécurisant la qualité. Un collectif multi-acteurs nommé « Farines bio bretonnes » est en cours de création et souhaite être accompagné dans sa structuration.

Des sous-objectifs sont prévus par public cible :

• repérer et mutualiser les itinéraires techniques vertueux en blé meunier bio : fertilisation, désherbage, variétés… (en lien avec la Chambre d’Agriculture) – producteurs, conseillers agricoles, meuniers ;
• élaborer des cahiers des charges de matières premières adaptés aux spécificités régionales et aux processus de transformation des artisans impliqués – producteurs, meuniers, boulangers et experts ;
• recenser les outils de gestion post-récolte disponibles sur le territoire (trieurs, séchoirs, silos, épierreurs…) et échanger sur les investissements possibles dans les zones orphelines - producteurs, meuniers, boulangers ;
• développer des partenariats pour la valorisation des volumes déclassés – producteurs, meuniers, groupements d’éleveurs, transformateurs ;
• échanger sur la panification de farines avec des qualités variables, pour limiter le déclassement et optimiser les approvisionnements – meuniers et boulangers.

Thèmes abordés : multi-acteurs – biologique – vertueux – territorial - céréales

Organisme chef de file : Féderation régionale des agrobiologistes de Bretagne (FRAB)

Partenaires : Chambre régionale d’agriculture de Bretagne

Montant financé : 58 730,50 €

Durée du projet : 36 mois