Système ECO-Kinolea - CTIFL - EcoPêche 2
Conception du système
Le système de culture mis en place combine plusieurs types de leviers afin de réduire, de manière importante, l'usage de produits phytosanitaires de synthèse. Les leviers mis en place sont de différents niveaux :
- Mode de conduite : le verger est conduit en Y oblique (forme en mur fruitier). Cette forme vise plusieurs objectifs :
- Faciliter l'aération au coeur de la canopée pour limiter les conditions favorables au développement des maladies fongiques
- Permettre l'utilisation d'un pulvérisateur à flux tangentiel (réduction de la dérive ; réduction des volumes de bouillies)
- Entretien sur le rang : une bâche tissée a été installée sur le rang afin de s'affranchir des interventions chimiques et mécaniques.
- Irrigation : le système d'irrigation se compose de 2 rampes de goutte-à-goutte, placées sous la bâche tissée. Ce système doit permettre :
- Un apport de la fertilisation en fertirrigation en cours de campagne avec une forte efficience des apports
- Une forte efficience des apports hydriques, mais qui ne profitent pas aux adventices
- De limiter les effets "brumisation" dans le vergers, qui sont potentiellement favorables au développement des maladies (Xanthomonas, monilioses,...).
- Choix des produits de protection phytosanitaire : la stratégie mise en place vise à utiliser en priorité des produits de bicontrôle (huiles minérales, argiles, confusion sexuelles,...) et à n'user des produits hors biocontôle uniquement en cas de dernier recours. Par ailleurs, la stratégie mise en place inclut la possibilité de réaliser des impasses de traitement et la tolérance d'un taux de déchets plus important qu'en PFI.
- Protection des vergers : une protection anti-pluie du verger a été mise en place afin de limiter les conditions favorables au développement des monilioses.
- Traitement en post récolte : un traitement par thermothérapie de la récolte est réalisé en post-récolte afin d'évaluer l'intérêt de cette pratique sur le comportement des fruits en conservation.
Mots clés :
Combinaison de leviers - bâche tissée au sol - protection anti-pluie - IFT hors biocontrôle inférieur à 4 - Approche multicritère
Caractéristiques du système
| Espèce | Variétés | Porte-greffe | Mode de conduite | Distance de plantation | Année d'implantation | Valorisation | Circuit commercial |
| Pêcher | KINOLEA (cov) ; variété de nectarine à chair jaune de saison (+ 3 jours ORINE (r) Monerin cov) | Montclar (r) Chanturge | Y oblique | 4.5 x 2.1 m (1058 arbres / ha) | janvier 2019 | Conventionnel | Circuit long |
Système d’irrigation : Goutte à goutte au sol, installé sous la bâche tissée
Gestion de la fertilisation : Fertilisation minérale : 2 apports au sol au printemps ; fertirrigation en saison (apports réalisés tout les 15 jours) ; 1 apport au sol en septembre (mise en réserve)
Infrastructures agro-écologiques : Pas d'infrastructure agro-écologique mise en place. Bandes fleuries en bordure Est et Ouest du verger. Haie composite au nord de la parcelle.
Protections physiques : Implantation d'une bâche anti-pluie et d'un filet paragrêle au cours de l'hiver 2020-2021.
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Agronomiques |
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| Environnementaux |
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| Maîtrise des bioagresseurs |
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Socio-économiques |
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Le mot de l'expérimentateur
La mise en place de cet essai système aux objectifs environnementaux très ambitieux, que je qualifierai d'essai "crash test" a permis de mettre en avant la difficulté de s'affranchir totalement d'une protection antifongique à base de produits hors-biocontrôle, faute d'alternatives efficaces, en particulier en situation de forte pression. Concernant la maitrise du monilia, en l'absence de produits de biocontrôle efficaces et de variétés tolérantes, les pertes au vergers peuvent être conséquentes et préjudiciables pour le résultat économique.
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Campagnes |
Maladie | Ravageurs | ||||
| Cloque | Oïdium | Monilia sur fruits | Pucerons | Thrips | Tordeuse orientale du pêcher | |
| 2019 | ||||||
| 2020 | ||||||
| 2021 | ||||||
| 2022 | ||||||
| 2023 | ||||||
Le verger a été planté en 2019. Les campagnes 2019 et 2020 correspondant à la phase de formation des arbres et d'entrée en production, la pression en maladies et ravageurs a été peu marquée.
Maîtrise des maladies
La pression cloque est très dépendante des conditions climatiques du printemps. Elle est favorisée par des températures entre 10 et 20°C, une forte humidité et des épisodes de pluie. La maitrise de la cloque a été particulièrement difficile en 2021, où des intervention de prophylaxie très chronophages ont été réalisées pour éliminer les foyers.
La pression enï est généralement faible sur le site CTIFL de Balandran. En 2022, une présence plus forte qu'à l'accoutumée a cependant été observée sous les bâches anti-pluie destinées à maitriser le monilia sur fruits. Cela met en évidence un effet "indésirable" généré par la mise en place de la bâche anti-pluie.
La pression en monilia est forte à très forte sur l'ensemble de la phase de production du verger. Les monilioses ont conduit à des pertes de production très importantes au verger certaines années (estimée à 20-30% de la production totale). Les leviers mis en place (bâche anti-pluie, produits de biocontrôles, forme de conduite favorisant l'aération de la canopée) n'ont pas permis de compenser l'efficacité des produits utilisés en mode de production conventionnel. La thermothérapie, utilisée en post-récolte, a permis de bons résultats en conservation mais ne permet pas de réduire les pertes générées en amont, au verger.
Maîtrise des ravageurs
Pucerons
Les pucerons présents sur la parcelles sont de natures variées (pucerons verts, farineux et cigariés). Lors de premières campagnes de production, la régulation par les auxiliaires (chrysopes et coccinelles) a permis de réguler les foyers de manière satisfaisante. Cependant, en 2022 et 2023, la pression très forte a pénalisé le développement des arbres et le retour à fleur de l'année N+1. En conséquence, la production 2023 a été fortement pénalisée.
Thrips
Les thrips californiens et méridionaux n'ont pas eu d'effet marqué sur la production et le taux de déchet, notamment pour la variété PAJALADE cov, qui est une pêche.
Tordeuse
La tordeuse orientale du pêcher, gérée par confusion sexuelle, que ce soit sur la modalité Eco+ ou la modalité de référence a généré des déclassement de fruits, notamment en fin de campagne.
Performances environnementales
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IFT hors-biocontrôle et biocontrôle par année |
IFT par année et par catégorie
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- L’objectif de réduction des IFT hors biocontrôle de 70-80% est atteint avec une réduction moyenne de 80 % sur les 5 années du projet.
- L’objectif de se passer d’herbicides chimiques est atteint techniquement avec une réduction de 100% de l'utilisation d'herbicide. La mise en place de la bâche tissée au sol nécessite cependant des interventions d'entretien, notamment sur verges jeunes.
- L’objectif d’utiliser des produits hors-biocontrôle en dernier recours (IFT hors biocontrôle < 4) est partiellement atteint. L'IFT hors-biocontrôle a été supérieur à 4 en 2020 (4.8) et 2022 (5.7). Sur ces campagnes de productions, des traitements afin de limiter les dégats de cloque, oidium et monilia sur fruits ont été nécessaire du fait de la forte pression en maladies.
- L’obtention de fruits avec 0 résidu de pesticides n’est pas atteint. On note néanmoins une moindre détection de matières actives (MA) dans la modalité ECO+ par rapport à la conduite de référence. À noter que les MA détectées sont exclusivement issues de traitements ciblant les maladies fongiques.
Performances agronomiques
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Production commercialisable et déchets (T/ha) par année
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Pourcentage de fruit de catégorie A et plus
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- Le niveau de production est nettement plus faible et hétérogène pour le système ECO+, qui aboutit à une réduction de 57 % du rendement commercialisable, sur les campagnes 2021 à 2023.
- La répartition par calibre est proche pour les deux modalité avec 91 % de fruits de calibre A et plus pour Eco+, contre 88 % pour la modalité REF.
- Le taux de déchet est très supérieur sur la modalité Eco+ (19%) par rapport à la modalité de référence (+12%), soit une augmentation du taux de déchets de 61 % environ.
- Le taux de fruits de catégorie 2 est proche pour les deux modalités.
- La bâche anti-pluie permet de réduire les défauts d’épiderme dus à la pluie (-85% de fruits marqués) et les marques de frottement et boisage de l’épiderme (-56% en moyenne)
- Les taux de sucre sont légèrement supérieurs sur la modalité de référence sur les deux dernières campagnes (-11.5%)
Performances économiques
*Ajouter titre du graphique
- Les coûts de production par hectare sont proches pour les 2 modalités.
- Le coût de production par kg est plus élevé pour la modalité ECO+ en raison de niveaux de rendement bas et irréguliers.
- L’investissement est très lourd pour la modalité ECO+ (10 fois supérieur au système de référence).
- Il n’y a pas de valorisation au niveau du prix de vente de fruits issus de la modalité ECO+ en contrepartie des efforts consentis dans la gestion du verger.
- La modalité ECO+ est, au final très déficitaire à l’issue des 5 années du projet.
L'évaluation multicritère des performances montre que les performances environnementales sont très bonnes pour la modalité Eco+ par rapport au système de conduite de référence, que l'on considère les IFT ou les analyses de résidus de pesticides. En termes d'efficience environnementale (i.e. le nombre d'IFT hors-biocontrôle par tonne de fruits commercialisé), la modalité Eco+ reste plus performante.
La modalité Eco+ présente un niveau de performance globalement inférieur au mode de production de référence, notamment en termes de niveau de production, du fait, principalement d'un taux de déchet plus important. L'efficience en termes de valorisation des intrants (fertilisant et irrigation) se trouve donc pénalisé.
D'un point de vue économique, les coûts de production par hectare sont très proches pour les deux modalités. Cependant, en l'absence de valorisation supérieur des fruits (ce qui permettrait de compenser des coûts de production / kg supérieur), le résultat économique du système de conduite Eco+ est très inférieur au mode de conduite de référence.
L'objectif visé est de protéger le verger du stade petits fruits à la fin de la récolte afin que les fruits ne soient pas exposés aux épisodes de pluie. L'idée est de limiter les conditions favorables au développement des monilioses et ainsi réduire les pertes causées par les monilioses.
À l'issue de ce projet, cette technique n'a pas permis d'avoir des résultats agronomiques satisfaisants. Le taux de déchets provoqué par les monilioses est resté très élevé au verger. Cette technique n'a donc pas permis de compenser la réduction des produits phytosanitaires hors biocontrôle.
L’une des limites de cette technique est le prix très élevé de l'investissement initial (structure + baches anti-pluie).
L’un des effet positifs de cette protection (filet anti-grêle et bache anti-pluie) est l'atténuation des conditions météorologiques extrêmes, en limitant les baisses de température provoquées par le gel et en limitant les brûlures d'épiderme en période de canicule.
Un certain nombre de leviers ont montré une efficacité satisfaisante afin de réduire l'utilisation de pesticides et peuvent être transposés sur les exploitations agricoles. Certains des leviers listés ci-dessous sont d'ailleurs déjà utilisés de manière courante par des producteurs en conventionnel ou en AB : bâche tissée au sol pour maitriser les adventices, confusion sexuelle contre les tordeuses orientales du pêcher et Anarsia, utilisation de produits de biocontrôle (argiles, huiles minérales).
Certains leviers sont interessants mais nécessitent une reconception du verger (utilisation d'un pulvérisateur à flux tangentiel) ou un investissement initial conséquent (thermothérapie en post-récolte), qui n'est pas compensé par un prix de vente supérieur des fruits.
Enfin, différents leviers, très exploratoires, ne peuvent pas être transférés, en l'état aux professionnels étant donné le manque de recul et leur faible efficacité (identifié dans le contexte d'un essai système). C'est notamment le cas de la mise en place d'une bâche anti-pluie contre le monilia sur fruits ou la réalisation de stratégies avec des impasses fréquentes et l'usage de produits de biocontrôle exclusivement contre les monilioses, à déconseiller fortement pour une variété à maturité tardive.
Cet essai, aux objectifs très ambitieux en termes de réduction des pesticides permet de formuler différents constats.
La réduction très forte de l’usage de produits phytosanitaires n’a pas pu être compensée de manière efficace par la mise en place de leviers alternatifs ayant une efficacité partielle et moindre que le mode de protection phytosanitaire classique.
D'un point de vue de la méthodologie, les essais "système" présentent l'intérêt de reproduire au plus juste la complexité des agro-écosystèmes et de mettre en oeuvre de manière appliqué les interactions entre les leviers mobilisés (que ce soit d'un point de vue de la mise en place concrète, comme par exemple l'adaptation du système d'irrigation) ou le mode d'action des leviers (la bâche anti-pluie n'a pas montré d'intérêt majeur pour maitriser les monilioses mais a probablement eu un effet favorisant sur le développement de l'oidium).
Cet essai ne permet pas, en l'état, de transposer un système chez les professionnels. Il permet en revanche d'être une boite à outil de solutions à transposer sur les exploitations. Cependant, afin de minimiser les risques, il est fondamental de maitriser au mieux les niveaux des curseurs des différents leviers et de bien connaitre le niveau d'investissement nécessaire à la mise en place des différents leviers.
Afin d'avoir une bonne maitrise des leviers et une bonne compréhension des mécanismes mis en oeuvre, il sera nécessaire, dans certains cas, de réaliser des essais factoriels en parallèle des essais système.
Un autre point d'évolution concerne l'approche globale des systèmes. Cette approche nécessite des amélioration en terme de méthodologie sur plusieurs aspects :
- évaluation de l'impact de la biodiversité fonctionnelle sur le résultat agronomique final (nécessité de disposer de méthode d'évaluation fiable et simples à mettre en place)
- prendre en compte le bilan carbone des systèmes afin d'acquérir des références sur l'impact environnemental (d'un point de vue du changement climatique) des leviers mis en place
Projet Ecopêche 2
Site INRAE Avignon
Site INRAE Gotheron
Site SEFRA
Site Sudexpe
