Conception du système

Le projet EcoPêche vise à mettre au point des combinaisons de règles de gestion technique pour diminuer la sensibilité des vergers de pêche – nectarine, aux attaques des bioagresseurs afin de réduire l’usage des pesticides. Dans le système Econome 1 (S2-Eco1) , la réduction visée était de -50% d’IFT « chimique » par rapport au système de référence (S1-REF) tout en maintenant des résultats économiques satisfaisants sur la période 2013-2018 (Ecopêche 1).

Différents leviers d’actions sont utilisés pour contrôler l’incidence des adventices, des maladies et des ravageurs : des bâches horticoles, des produits de biocontrôle, un système d'irrigation au goutte-à-goutte enterré, de la régulation hydrique, une conduite des arbres pour favoriser l’aération autour du fruit… De plus, des aménagements pour favoriser la biodiversité sont mis en place : des haies composites et des bandes fleuries. 

Dans Ecopêche 2 (2019-2023), l'objectif de réduction de S2-Eco1 est de -50% à -70% en utilisant les mêmes leviers d'actions que lors de la période précédente mais aussi en intensifiant les produits de biocontrôle et les barrières physiques, qui se sont développés ces dernières années comme des techniques alternatives.

Mots clés :
Système Econome - Conduite des arbres - Paillage horticole - Régulation hydrique - Biocontrôle - Lutte par conservation 

 Caractéristiques du système

Gestion des adventices moyennement satisfaisante du fait de la dégradation de la bâche tissée.

Gestion des pucerons plus satisfaisante depuis 2021 (meilleure positionnement des traitements, moins de pucerons farineux).

Bonne maîtrise de la tordeuse orientale, notamment grâce à l'efficacité de la confusion sexuelle.

Pression de thrips et d'oïdium qui reste très faible sur le site.

Gestion des forficules qui reste difficile (rémanence de la glu, besoin de commencer les piégeages au bon moment et passer ensuite très régulièrement).

Gestion de la cloque et de la moniliose encore difficile également (stratégie partiellement efficace, positionnement des traitements).

Performances agronomiques

Les rendements commercialisables montrent une grande variabilité interannuelle, principalement due aux aléas climatiques et aux pressions variables des bioagresseurs. Comparativement au système de référence, les rendements sont statistiquement inférieurs sur le système Eco1 en 2020 et supérieurs en 2023. Pour les autres années, ils sont équivalents (à noter qu’en 2021, le gel a entraîné la perte totale des récoltes).

Comparativement au système de référence, les pertes s’avèrent significativement supérieures sur le système Eco1 en 2020 et 2023. Les écarts de tri sont majoritairement dus aux défauts d’épiderme (liés à des bioagresseurs comme les thrips, les escargots, les pucerons...) mais aussi à des phénomènes physiques (frottements), et des morsures de certains bioagresseurs (essentiellement des guêpes et des forficules dans nos conditions expérimentales).

Sur les 4 années de production, le système Eco1 s’avère légèrement moins performant que le système Eco2 sur le critère du rendement.

Performances environnementales

Les IFT chimiques (pesticides de synthèse) ont été réduits de 90% en moyenne dans le système Eco1 par rapport au système de référence. La majorité des IFT totaux sont représentés par les insecticides, puis par les fongicides. Quelques pesticides de synthèse sont maintenus dans le système Eco1 pour la gestion de la cloque, qui reste très difficile sans pesticides chimiques (produits à base de cuivre).
Pour être représentatif des pratiques de producteurs, le système de Référence a progressivement introduit des produits de biocontrôle dans sa stratégie de protection.

Performances économiques

La marge partielle est calculée comme étant la différence entre le chiffre d’affaires (bord verger) et les coûts de production. Elle est globalement très basse pour tous les systèmes (aléas climatiques, pressions des bioagresseurs). Les très faibles récoltes (notamment gel en 2021, sécheresse en 2022 et dégâts importants en 2023) ont directement impacté les marges partielles, quel que soit le système. Seule l'année 2019 a été relativement satisfaisante, avec néanmoins une réduction de 13% de la marge partielle sur le système Eco1 comparativement au système de référence. Ce système a subi une perte moyenne de 25% de sa marge partielle sur la période, hormis en 2023 où le système Eco1 a vu sa marge partielle augmenter de 30% comparativement au système de référence.

Pour les coûts de production, les coûts liés à la main d’œuvre représentent 72% des coûts totaux. La réduction des coûts liés à l’utilisation de pesticides chimiques est très marquée (-95 %), mais pratiquement compensée par les coûts des produits de biocontrôle. En 2019, les coûts de production ont également fait baisser la marge partielle du système Eco1 : l’achat d’engrais organiques a fortement augmenté les coûts mais n’a pas permis d’améliorer le rendement par rapport au système de référence.

Echelle de 1 à 5 (1 = très défavorable, 2 = défavorable, 3 = peu favorable, 4 = favorable et 5  = très favorable)

Dans cette expérimentation, la stratégie de réduction des pesticides de synthèse a reposé essentiellement sur la substitution par des produits de biocontrôle. Cette stratégie n’a pas permis de maintenir systématiquement des performances agronomiques et technico-économiques satisfaisantes dans les systèmes Economes. Néanmoins, cela met en évidence l’efficacité de certains leviers alternatifs aux pesticides de synthèse (soufre, confusion sexuelle, huiles blanches sur les stades hivernants des ravageurs). Afin d’améliorer les performances des systèmes Economes, il semble nécessaire :
- de concevoir et mettre en place des systèmes de culture en rupture (choix de porte-greffe et de variétés adaptées au contexte de réduction des pesticides, forme des arbres et densité de plantation…)
- de trouver des pistes de valorisation permettant de compenser les pertes engendrées (valorisation des fruits de plus petits calibre, avec défauts…).