Système ECO3 - Aquitaine - site 3 - AlterCarot
Conception du système
Le projet AlterCarot fait suite au projet DEPHY Expé Carotte (2013-2018) et reprend l'ensemble des acquis de cette première expérimentation système.
Ces nouveaux systèmes de culture ont été co-conçus lors d'ateliers nationaux et régionaux, réunissant de nombreux acteurs de la filière : partenaires du projet, expérimentateurs, producteurs, techniciens d'organisations de producteurs et experts. Ils ciblent prioritairement les principaux bioagresseurs telluriques : adventices, maladies telluriques et ravageurs telluriques.
Mots clés :
Légumes - Plein champ - Expérimentation système - Adventices - Bioagresseurs telluriques
Caractéristiques du système
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Situation de production : Cultures de plein champ Espèces : Carotte, Maïs doux, Maïs ensilage, Haricot vert, Pois, Seigle Gestion de l'irrigation : Pivot Fertilisation : Engrais et amendements minéraux Interculture : Mélange seigle-vesce-trèfle, Maïs ensilage Gestion du sol/des adventices : Labour, désherbage mécanique, écimage, interculture, désherbage manuel, pulvérisation localisée, biocontrôle Circuit commercial : circuit long, marché du frais / cultures contractuelles Infrastructures agro-écologiques : Ce levier n'est pas mobilisé |
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Agronomiques |
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| Environnementaux |
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Maîtrise des bioagresseurs |
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Socio-économiques |
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Le mot de l'expérimentateur
Un même corpus de règles de décision a été utilisé pour mener l'expérimentation, mais sur les trois parcelles d'essais, des différences dans la rotation, dans les espèces cultivées, dans la gestion des cultures et bioagresseurs ... ont mené à des résultats contrastés.
Le projet AlterCarot a permis de mettre en relief l'importance capitale de la balance entre la diminution de l'IFT et le maintien des rendements dans l'établissement de systèmes légumiers agroécologiques qui restent économiquement viables pour les producteurs ; notion de prise de risque à prendre en compte pour la transférabilité
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation et permettant une réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires sont présentés sur ce schéma. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des adventices.
| Leviers | Principes d'action | Enseignements |
| Occultation (ProTechBio) | En carotte primeur, paillage des planches de carottes avec le ProTechBio (alternance de bandes transparentes/noires) permettant d'occulter les inter-rangs et les flancs grâce à des laizes noires pour y empêcher le développement des adventices |
Efficacité intéressante pour la gestion de l'enherbement. Réfléchir le recours au ProTechBio en fonction du risque de salissement de la parcelle, cette solution étant plus onéreuse à l'achat et au recyclage que le 500 trous classique Il faut également faire attention aux phénomènes d'échauffement au printemps avec la température qui peut être plus élevée sous le plastique noir |
| Gestion de l'application des PPP (RdD) | Le suivi régulier des adventices permet d'appliquer précisément les règles de décision et ainsi diminuer le recours au désherbage chimique (méthodes alternatives, réduction de doses, substitution de molécules, impasse, ...) |
Les RdD permettent de diminuer les IFT et l'application de molécules classées rouge dans le projet AlterCarot, mais les suivis associés sont chronophages et la prise de risque importante En cas de forte pression d'adventices, les RdD ne permettent pas toujours de diminuer l'IFT significativement, ni de gérer l'enherbement de façon satisfaisante |
| Désherbage mécanique | Gestion des adventices grâce au binage, notamment de l'inter-rang des culture |
Le binage permet une très bonne gestion de l'inter-rang Dans les cultures des systèmes aquitains, le recours au binage est systématique (1 à 2 fois par culture), et plusieurs matériels peuvent être mobilisés en fonction des cultures, de leur développement et de la flore adventice présente (herse étrille, bineuse cage, ...) |
| Désherbage manuel | Sur l'ensemble du cycle en culture de carotte et de haricot vert, recours au désherbage manuel pour nettoyer les parcelles et faciliter la récolte dans le cas où la pression en adventices est trop importante et/ou ces dernières sont à grenaison et/ou elles représentent un risque sanitaire pour la culture et les consommateurs | Le recours au désherbage manuel a concerné uniquement la culture de carotte. Il est à utiliser en ultime recours lorsqu'il y a des adventices à graines à la récolte, notamment pour le datura et la morelle. |
| Ecimage | A partir de la fermeture du rang en culture de carotte et de haricot vert, recours à l'écimage pour nettoyer les parcelles et faciliter la récolte dans le cas où la pression en adventices est trop importante et/ou ces dernières sont à grenaison | L'écimage a été utilisé en ultime recours sur cultures de carotte et haricot vert, pour limiter la gêne à la récolte et le risque d'augmentation du stock semencier. |
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation et permettant une réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires sont présentés sur ce schéma. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des ravageurs.
| Leviers | Principes d'action | Enseignements |
| Produits de biocontrôle et substances de base | Gestion des ravageurs grâce à des produits de biocontrôle |
Pour la gestion d'héliothis, les applications de Bt ont permis un contrôle satisfaisant en faible pression ravageur, mais ont décroché en forte pression. Le succès des stratégies de biocontrôle, repose sur le bon positionnement des produits et nécessite un suivi important de la parcelle. |
| Gestion de l'application des PPP (RdD, OAD) | Le suivi régulier des ravageurs permet d'appliquer précisément les règles de décision et ainsi diminuer le recours au chimique (méthodes alternatives, réduction de doses, substitution de molécules, impasse, ...) | La mise en oeuvre des RdD a nécessité un suivi accru des cultures. |
| Impasse d'intervention | Choix de ne pas intervenir dans certaines situations où le risque pour les cultures est limité | Dans certains cas, il a été possible de faire des impasses d'intervention : risque nul ou acceptable pour la culture. |
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation et permettant une réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires sont présentés sur ce schéma. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des maladies.
| Leviers | Principes d'action | Enseignements |
| Produits de biocontrôle et substances de base | Gestion des maladie grâce à des produits de biocontrôle | Le succès des stratégies de biocontrôle, repose sur le bon positionnement des produits et nécessite un suivi important de la parcelle ainsi que du contexte agro-climatique. |
| Gestion de l'application des PPP (RdD, OAD) | Le suivi régulier des maladies et modèles permet d'appliquer précisément les règles de décision et ainsi diminuer le recours au chimique (méthodes alternatives, réduction de doses, substitution de molécules, impasse, ...) | La mise en oeuvre des RdD a nécessité un suivi accru des cultures. |
| Impasse d'intervention | Choix de ne pas intervenir dans certaines situations où le risque pour les cultures est limité | Dans certains cas, il a été possible de faire des impasses d'intervention : risque nul ou acceptable pour la culture. |
Sur l'ensemble de la rotation
| Graminées | Dicotylédones | Bioagresseurs du sol | Ravageurs aériens | Ravageurs plantule | Maladies foliaires | Héliothis | Noctuelles défoliatrices | |
| 2020 - Maïs doux | NC | NC | NC | |||||
| 2021 - Carotte | NC | NC | NC | |||||
| 2022 - Maïs ensilage | NC | NC | NC | |||||
| 2023 - Pois | NC | NC | NC | NC | ||||
| 2023 - Maïs ensilage | NC | NC | NC | |||||
| 2024 - Haricot vert | NC | NC | NC |
Légende :
Vert : Bonne maîtrise de la problématique
Orange : Maîtrise moyennement satisfaisante de la problématique
Rouge : Problématique non maîtrisée
Blanc/NC : Non Concerné ; Culture non présente sur le site
Sur le Site 3, la problématique majeure est la gestion des adventices. Le Site 3, est le site sur lequel la prise de risque est la plus importante et sur lequel les baisses d'IFT sont les plus remarquables. Cette prise de risque importante se traduit par une gestion des adventices plus complexe et un enherbement plus compliqué à maîtriser ; tant pour les graminées et les dicotylédones (morelles, chénopodes et digitaires entre autre).
Concernant les maladies foliaires, en 2023, la météo et l'impasse de protection fongique sur la zone AlterCarot a entrainé un développement de l'anthracnose sur la culture de pois.
Enfin, a noter en 2024, une forte pression des Héliothis et la mobilisation de leviers alternatifs n'ont pas permis de gérer ce ravageur sur la culture de haricot, empêchant la récolte de la 1ère culture de haricot sur la zone AlterCarot.
Performance agronomique
Sur le site 3, le rendement du système de culture expérimental (ECO) est en baiss17.8% sur l'ensemble de la rotation, par rapport au rendement commercialisable de la référence du producteur sur la parcelle (REF). Pour les rendements, l'objectif fixé dans le projet AlterCarot n'est pas atteint : conserver un rendement au moins égal à 85% du rendement de référence.
La 2ème culture de carotte en 2021 ainsi que la 1ère culture de haricot vert en 2024 expliquent notamment cette perte de rendement conséquente ; plus de 21% de pertes dues aux bioagresseurs du sol en carotte (champignons pythiacées) et plus de 30% de gousses mordues par les héliothis pour la haricot vert ce qui a entrainé la destruction du pilote.
Performance en Indice de Fréquence de Traitement
Sur le site 3, l'IFT du système de culture expérimental (ECO ; IFT = 14.3) est en baisse de 71.2%, sur l'ensemble de la rotation, par rapport à l'IFT de référence régional issu des données de l'Agreste (REF NA ; IFT = 49.8). A noter, l'IFT ECO est également en baisse de 53.3% par rapport à l'IFT du producteur sur la parcelle (IFT Producteur = 30.7).
L'objectif de diminuer l'IFT d'au moins 60% sur la rotation est donc largement atteint ici. L'objectif de -60% d'IFT est également atteint pour les cultures de carotte primeur et de haricot vert (respectivement -70.9%, -100% et -79.1% d'IFT / REF NA) et presque atteint pour la culture de carotte de saison (-54.8% d'IFT / REF NA).
A noter également, le biocontrôle est un levier qui a été actionné sur le site 3, notamment pour les bioagresseurs du sol en culture de carotte et pour diminuer l'IFT insecticide en culture de haricot vert (IFT biocontrôle = 5.65).
Performance économiques - Différentiel du chiffre d'affaire et de la marge semi-nette
A l’échelle du système de culture (SdC), le chiffre d'affaire et la marge semi-nette évoluent fortement (-15.6% de chiffre d'affaire et -21.8% de marge semi-nette).
L’objectif de maintenir une marge au moins égale à 90% de la marge de référence n'est pas atteint sur le site 3.
Légende :
Lecture du graphique : Tous les points qui se trouvent en-dessous de la ligne "1" sont en dessous de l’objectif. Tous les points qui se trouvent au dessus de "1" dépassent l’objectif.
Ce graphique permet de voir l'atteinte des objectifs en fin de projet. L'objectif de diminution d'IFT est largement atteint, en revanche les objectifs de maintien de la marge du système et des rendements ne sont pas atteints, voir bien en deçà de l'objectif.
Le niveau d'enherbement semble décrocher au bout des 5 ans d'expérimentation quelque soit la zone concernée, mais de façon plus importante sur la zone ECO.
Ce système de culture a été coconçu avec des producteurs et techniciens, en tenant compte des contraintes locales (conditions pédoclimatiques, capacités d’investissement, type d’irrigation…) et de marché (circuit long) afin d’être représentatif du bassin de production. Toutefois, en raison des spécificités propres à chaque exploitation agricole (surface d’exploitation, assolement, historique des parcelles, matériel disponible…) et de la variabilité annuelle des conditions de culture et de marché, un transfert du système de culture dans sa globalité n’est ni envisageable ni pertinent.
Ainsi, le projet AlterCarot visait à transférer non pas le système de culture mais les règles de décision qui ont permis de le piloter. Dans le cadre du projet, 83 règles de décision ont été formalisées par couple culture/bioagresseur (ex. : désherbage de la carotte), et 5 à l’échelle des systèmes de culture (ex. : faux-semis). Parmi elles, 25 règles de décision concernent spécifiquement le SdC ECO3.
Ces règles de décision ont fait l’objet d’une évaluation de leur transférabilité, selon une méthode spécifiquement conçue pour les besoins du projet AlterCarot basée sur 7 critères (claire, cohérente, applicable, stable, réalisable, efficace, pérenne). Les RdD jugées transférables seront diffusées sur la plateforme GECO et auprès des producteurs adhérents aux structures partenaires au projet.
Une baisse significative de l'IFT (Conformément aux objectifs du projet) est possible sur les systèmes de culture Aquitains. Cependant, cette baisse s'accompagne d'une prise de risque importante avec un impact direct sur la viabilité des exploitations agricoles :
- Salissement des parcelles sur le long terme
- Dépendance au désherbage manuel dans certains cas
- Baisses de rendement significatives en cas de forte pression de bioagresseurs
- Baisse de la marge semi-nette
Toutefois, les performances agronomiques sont encourageantes pour certains couples culture/bioagresseur :
- Gestion du désherbage sur haricot vert et carotte primeur
- Gestion de l'héliothis sur haricot vert
- Gestion des maladies foliaires en culture de carotte, haricot vert et maïs
- ...
Ce projet a mis en relief l'importance de trouver un équilibre entre la diminution de l'IFT et la viabilité des exploitations. La réflexion doit être approfondie et la notion de prise de risque doit être prise en compte pour favoriser la transférabilité des enseignements du projet AlterCarot.
Projet AlterCarot
Site Aquitaine - site 1
Site Aquitaine - site 2
Site Aquitaine - site 3
Site Normandie
