
Système Producteur Optimisé - La Saussaye - Made in AB

Conception du système
Ce système en grandes cultures céréalières non irriguées sans élevage, conçu en 2010, vise la rentabilité sans interdiction imposée sur les apports en amendements organiques ni frein sur le recours au désherbage mécanique, avec comme seul point de vigilance l’effet potentiel de l’azote non limitant sur le développement des adventices et sur les marges (enjeux productifs, économiques et environnementaux).
Mots clés :
Apports organiques - Fertilité des sols – Cultures à forte valeur ajoutée - Agriculture Biologique - Désherbage mécanique
Caractéristiques du système
Succession culturale (10 ans) :
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Agronomiques |
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Environnementaux |
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Maîtrise des bioagresseurs |
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Socio-économiques |
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Le mot de l'expérimentateur
L’enjeu du Producteur est d’allier rentabilité (maximisation de la marge brute, introduction de cultures à fortes valeurs ajoutées dans la rotation, production de blé de qualité ...) à la maîtrise des bioagresseurs. 2017 a marqué un tournant pour ce système. Compte tenu des difficultés de maîtrise des adventices nitrophiles (favorisées par des apports azotés systématiques de 2011-2027), la révision du dispositif expérimental (introduction de la luzerne pour gérer le chardon, optimisation de la fertilisation) a contribué au maintien de la performance économique du système. Toutefois, la plus grande menace du Producteur réside dans le risque de spécialisation de la flore en adventices (renouées, mourons et rumex en plus grande abondance). Le rumex prend particulièrement de l’ampleur depuis 2-3 ans.
*Tableau à compléter
Leviers | Principes d'action | Enseignements |
Rotation | Stratégie d'évitement et d'atténuation via l'alternance des familles botaniques, des cultures d'hiver/de printemps et des périodes de semis. Perturbation du cycle des adventices. | L'allongement et la diversification de la rotation ont contribué à limiter le pouvoir concurrentiel de certaines adventices (ex: ray-grass et vulpins). Toutefois, ce levier, primordial en AB, nécessite des débouchés durables. |
Implantation de luzerne | Stratégie d'étouffement et d'épuisement du chardon (via les fauches successives). |
Le Producteur est conduit selon un mode de production intensif (volonté de maximisation de la marge brute via la conduite de cultures à fortes valeurs ajoutées). En ce sens, la luzerne ne figurait pas dans la rotation prévisionnelle initiale. Cette stratégie a évolué en 2017 suite au constat d’une forte pression en chardon, difficilement maîtrisable sans l’introduction de la luzerne dans la succession. |
Travail du sol en interculture | Action sur le stock semencier. Destruction mécanique des adventices et enfouissement par labour (quasi systématique). Déchaumages et faux semis répétés selon conditions météo. | Stratégie efficace à condition de pouvoir intervenir dans de bonnes conditions et aux périodes clés (pics de travaux observés durant l'été à l'échelle de la Ferme du Campus Natur'Alim). Depuis 2019, l'expansion des vivaces (et plus particulièrement la prise en ampleur du rumex après 2022) suggère la mise en œuvre par temps séchant, en juillet - août, de scalpages réguliers au moyen d'outils à pattes d'oie. |
Optimisation des apports organiques exogènes | Eviter le développement d'une flore d'adventices nitrophiles, à densités trop importantes, préjudiciables pour la culture. | De 2011 à 2017, les apports systématiques de fumier et de bouchons d’azote étaient réalisés. L’augmentation de la pression en adventices nitrophiles problématiques a mené à l’évolution du dispositif expérimental initial vers la limitation des apports azotés. |
Désherbage mécanique | Lutte physique curative. De 2011 à 2018, le binage des céréales à faible écartement était un levier mobilisé uniquement dans le Producteur. A partir de 2019, cette pratique a également été autorisée dans l’Autonome. | Efficacité variable selon les conditions d'intervention de l'outil et du développement des adventices. Passages exclusivement déclenchés au printemps (plus de créneaux propices d'intervention). En campagne 2023-2024(à titre d’exemple), aucun désherbage mécanique n'a pu être réalisé (sol trop frais, avancée rapide en stade de la féverole au stade début floraison...) |
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation sont présentés. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des ravageurs.
Sur 2016-2024, la pression en ravageurs est faible sur le Producteur.
Leviers | Principes d'action | Enseignements |
Adaptation à l'implantation | Décalage des dates de semis (plus tardives sur céréales d'hiver pour limiter les attaques des pucerons). | A adapter selon les conditions météo de l'année. |
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation sont présentés sur ce schéma. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des maladies.
Leviers | Principes d'action | Enseignements |
Rotation | Stratégie d'évitement. Alternance des familles botaniques et des cultures d'hiver/de printemps. | Le respect des délais de retour minimum préconisés pour les cultures sensibles permet de limiter le risque. |
Choix variétal | Semences certifiées. Sélection de variétés résistantes / tolérantes aux maladies pour les céréales à paille. | Efficace sur céréales. Pression en maladie globalement maîtrisée. |
Résultats sur la période 2017-2024 :
Récolte | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
Culture |
Blé P. |
Luzerne | Luzerne | Luzerne | Blé H. | Betterave | Triticale | Féverole |
Maîtrise des adventices annuelles |
Non mesuré |
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Maîtrise des vivaces |
Non mesuré |
|||||||
Maîtrise des ravageurs | ||||||||
Maîtrise des maladies |
P. : Printemps - H. : Hiver
Niveau de satisfaction : Rouge - Non satisfaisant / Jaune - Partiellement satisfaisant / Vert - Satisfaisant
Le protocole initial avec des apports systématiques de fumier et de bouchons d’azote était très favorable aux adventices nitrophiles. A partir de la campagne 2017-2018, l’introduction de la luzerne a permis de retrouver une situation saine du point de vue des chardons. Les notations en sortie d’hiver 2020 dans la luzerne faisaient état d’une flore graminée importante (vulpins et ray grass), et potentiellement préjudiciable pour le blé tendre à venir. Les deux premières fauches de 2020, positionnées avant égrainage des adventices ont permis de réduire le stock semencier.
La renouée liseron, le mouron et le rumex, en pole position, sont actuellement (depuis 2020-2021) les adventices les plus problématiques. Le rumex prend de l’ampleur depuis la betterave en récolte 2022 (pression alors maintenue par arrachage manuel). Son développement explose particulièrement depuis la moisson de la féverole en 2024.
Performance agronomique
Récolte |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
Culture |
Maïs |
Orge P |
Féverole |
Blé H |
Triticale / Pois |
Colza |
Blé P |
Luzerne |
Luzerne |
Luzerne |
Blé H |
Betterave |
Triticale |
Féverole |
Rendement (/ha) |
64 q |
41 q |
45 q |
50 q |
41 q |
0 q |
43 q |
6.6 t MS |
12.2 t MS |
11.6 t MS |
39 q |
36.6 t |
67 q |
27 q |
Taux de protéines céréales (%) |
NC |
NA |
NC |
9.9% |
NC |
NC |
12% |
NC |
NC |
NC |
13% |
NC |
8% |
NC |
P. : Printemps - H. : Hiver - NC : Non concerné
Niveau de satisfaction : Rouge - Non satisfaisant (inf. de 20% à l'objectif de rendement / Jaune - Partiellement satisfaisant (inf. de 10% à l'objectif de rendement) / Vert - Satisfaisant (> objectif de rendement)
Performance environnementale
Pour rappel, les parcelles converties en AB sont incluses dans le périmètre rapproché d'un forage dédié à l'alimentation en eau potable. L'ensemble de l'assolement de la ferme est également situé sur une Aire d'Alimentation de Captage. À ce titre, une attention particulière est portée au risque de transfert en nitrates. Un suivi reliquat a pour objectif de retracer la dynamique complète de l'azote du sol. Une limite indicative de concentration en nitrates la lame d'eau drainante sous-parcellaire à ne pas dépasser est fixée à 50 mg/L et correspond à un REH de 60 kg N/ha.*
Dans le cadre du Producteur, les REH sont fluctuants selon les conditions météo, les types de successions et la gestion de l’interculture (objectif de 60 kg N/ha atteint 1 année sur 2). Pour certaines situations dites à risque (pailles > pailles ou précédent légumineuses), l’implantation d’un couvert d’interculture serait souhaitable afin de réduire les pertes d’azote par lessivage. Toutefois, la gestion des vivaces durant l’été reste une priorité.
* valeur plafond estimé en moyenne (tout type de sol confondu à l'échelle du département du 28) via le modèle de Burns. Source : Chambre d'Agriculture d'Eure-et-Loir
Performance économique
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PB : Produit Brut - MB : Marge Brute
(*) Calcul basé sur les prix de vente non consolidés de 2024 établis dans les contrats de campagne
La rentabilité du Producteur demeure satisfaisante malgré les charges élevées, liées aux postes fioul, mécanisation et intrants (apports organiques réguliers à base de fumiers équins jusqu’en 2017 de 30 à 100 u/an puis limités à un apport de compost de déchets verts en 2022 et l’épandage de bouchons en 2023). Jusqu’en 2021, les marges semi directes étaient globalement équivalentes entre l’Autonome et le Producteur. Depuis, l’écart se creuse.
Il existe une grande fluctuation selon les années, les parcelles, l’effet du contexte météorologique de la campagne sur le rendement de la culture (gel, maladies, stress hydrique ...). Deux points sont à noter :
- Les deux systèmes de culture ont évolué en cours d’expérimentation (retrait de la luzerne du Système Autonome sur la période 2019 à 2021 et introduction dans le Système Producteur dès 2018). Ce changement de protocole a aussi un impact sur les résultats économiques.
- La marge semi directe moyenne sur le Système Autonome est tirée vers le haut par les très bons résultats du blé tendre 2017. A l’inverse, la conduite de deux cultures (betterave en 2022, triticale en 2023) en Producteur, dégageant une bonne rentabilité, marque le différentiel avec l’Autonome en comparaison d’une orge de printemps déclassée en fourragère en 2022 et d’une luzerne en 2023.
* Résultats extrapolés à l'échelle d'une ferme virtuelle de 180 ha (1 UTH). Réalisation d'une évaluation multicritère via l'outil SYSTERRE
Note de satisfaction (1 : Très défavorable à 5 : Très favorable)
- À moyen terme, avant d’envisager une éventuelle évolution du dispositif expérimental (ex : test de nouveaux leviers), un plan de gestion vivace devra être établi et mis en œuvre dès la campagne 2025-2026 (stratégie d’extraction du rumex via scalpages répétés en juillet – août). Les enseignements qui découleront de cette phase transitoire seront transférables aux agriculteurs du territoire confrontés aux mêmes difficultés.
- Toutefois, en perspective sur le long terme, il est possible d’envisager l’introduction de couverts d’interculture plus systématique, technique jusqu’à présent peu mobilisée du fait de la nécessité de gérer prioritairement l'enherbement.