Système DEPHY - Biodivy - PERSYST-Maraîchage
Conception du système
Système de culture de plein champ sans travail du sol, enrichies en matière organique carbonée vers une couverture maximale du sol et une diminution du temps de travail.
Mots clés :
Matière organique - Couverture du sol - Travail du sol superficiel - Temps de travail
Caractéristiques du système
Schéma de la succession culturale de 2020 à 2024
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Situation de production : Maraîchage biologique de plein champ Espèces : Carotte, Persil, Pomme de terre, Epinard, Courge Gestion de l'irrigation : En aspersion Fertilisation : Compost vert, broyat de copeaux de bois, engrais verts Interculture : Engrais verts Gestion du sol/des adventices : Travail du sol réduit (pas de mélange des horizons), gestion de l'enherbement par du paillage organique, compost. Circuit commercial : Magasins spécialisées et restauration collective
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Octobre 2020 Observation de la structure du sol : drop test
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Agronomiques |
Augmenter le taux de MO par l'apport de MO d'origine végétale (EV, compost de déchets verts) |
| Environnementaux |
Amélioration des performances environnementales, mise en place d'engrais verts fréquemment dans la rotations, maintien des haies, nichoirs... |
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Maîtrise des bioagresseurs |
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Socio-économiques |
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Le mot de l'expérimentateur
L’expérimentation PERSYST a testé la transposabilité du non travail du sol à l’échelle d’une rotation. L’expérience a montré l’importance d’anticiper la structure du sol et les risques culturels, car en non travail du sol, les erreurs sont difficiles à rattraper. La gestion des adventices, la pression des rongeurs et la mécanisation ont été des défis clés, nécessitant des ajustements.
Malgré des contraintes comme la réduction des effectifs et la simplification des cultures, les apprentissages tirés permettent d’envisager un système plus sécurisé. PERSYST a aussi été une belle dynamique collective, favorisant des échanges précieux pour affiner et sécuriser la mise en place du non travail du sol.
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation et permettant une réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires sont présentés sur ce schéma. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des adventices.
| Leviers | Principes d'action | Enseignements |
| Désherbages manuels et thermiques | Désherbage sélectif en cours de culture | Efficacité du désherbage manuel à contrebalancer avec le temps de travail |
| Bâches et apport BRF | Réduire germination et croissance des adventices | Permet de diminuer considérablement le temps désherbage et du réchauffement du sol au début de la saison |
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation et permettant une réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires sont présentés sur ce schéma. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des ravageurs
| Leviers | Principes d'action | Enseignements | |
| Filets |
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Permet une bonne protection à condition qu’il soit bien installé au bon moment selon le stade de la culture | |
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Favoriser la santé des plantes par le biais d'une bonne santé du sol. L'hypothèse est qu'un sol sain et fertile permet une bonne implantation et une bonne vigueur des cultures et donc une meilleure tolérance face aux ravageurs. | Il n'y a pas d'impact significatif des pratiques de travail du sol et de fertilisation sur la pression des ravageurs. L'année météorologique reste le principale facteur |
Avertissement : seuls les principaux leviers mis en œuvre dans le cadre de l’expérimentation et permettant une réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires sont présentés sur ce schéma. Il ne s’agit pas de la stratégie complète de gestion des maladies.
| Leviers | Principes d'action | Enseignements | |
| Couverture du sol | Mise en place de couverts végétaux pour casser les cycles des maladies et alterner les familles culturales |
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Favoriser la santé des plantes par le biais d'une bonne santé du sol. L'hypothèse est qu'un sol sain et fertile permet une bonne implantation et une bonne vigueur des cultures et donc une meilleure tolérance face aux maladies Un pilotage plus fin des apports azoté permettrait également de limiter la sensibilité de la culture |
Il n'y a pas d'impact significatif des pratiques de travail du sol et de fertilisation sur la pression des maladies. L'année météorologique reste le principal facteur |
| Adventices | Mollusques | Rongeurs | Insectes | Maladies fongiques aériennes | Maladies telluriques | |
| 2020 | ||||||
| 2021 | ||||||
| 2022 | ||||||
| 2023 |
Le taux de MO est important en 2022, du à un précédent trèfle et herbe qui a reposé le sol. un printemps chaud a augmenté l’activité du sol sur la même période. Le taux de MO en % est calculé à partir du dosage du carbone dans le sol, réalisée avec le celestalab sur des prélèvements de 0 à 20 cm de sol.
En 2022, toutes les BM du projet étaient basses, du fait d’une fin d’hiver encore très froid. En 2024, les sols gorgés d’eau tard dans la saison ont pu limiter/freiner le développement microbien. Ici les quantités de biomasse microbiennes sont satisfaisantes voire élevées.
La qualité de structure est satisfaisante chaque année. Il y a de la porosité, des agrégats ronds, pas de trace d’hydromorphie. Présence d’une compaction à 25cm due à la récolte de pomme de terre, qui s’atténue au fil de l’année. La structure est notée grâce à un profil de sol et à la notation des mottes qui se dégagent de la bêché. La stabilité structurale est variable selon la nature du sol, ici le sol est lourd avec une forte présence de limon qui peut compliquer son travail en conditions météos défavorables.
Rendements
Trop de risques ont été pris sur la carotte et les courges, où les rendements ont été largement inférieurs voir nuls par rapport aux rendements historiques de la ferme.
Sur les pommes de terre, les mêmes rendements ont été observés sur la partie non travail du sol et travail du sol, ce qui permet de valider l’ITK actuel de la pomme de terre en non travail du sol.
Les notes de satisfaction ont été compilées chaque année sur une échelle de 1 (pas du tout satisfaite) à 5 (très satisfaite). Par rapport aux rendements, la note est calculée en rapportant les rendements moyens par rapport à des rendements de références fixés à dire d'expert par l'équipe projet.
- S'assurer que sa structure de sol et sa porosité initiale soit bonne avant de limiter son travail de sol
- Être capable de changer son ITK si les conditions ne sont pas bonnes, au risque d'empirer la situation
- Savoir se rassurer en collectif pour échanger les pratiques
Projet PERSYST-Maraîchage
La Carotte Sauvage (22)
La Ferme de Kergalaon (22)
La Ferme de Kerziou (29)
Biodivy (29)
BioTaupes (35)
Ferme des 5 Sens (35)
Ferme de la Tindière (44)
Le Jardin de la Bardonnière (44)
Court Circuit (56)
La Ferme du Hingair (56)
